Arrosto Al Paté

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Rosmarino
• Salvia
• Burro
• Brandy
• Panna
• Brodo
• Arrosto Di Codino Di Vitello: 850 G
• Paté Di Fegato

Preparazione

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo.

Passo 2

Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.