Arrosto Dell'ortolano

Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Sedano: 300 G
• Cipolle: 300 G
• Carote: 300 G
• Vitello Per Arrosto: 1000 G

Preparazione

Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino.

Passo 2

Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura.

Passo 3

Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer.