Arrosto Di Magatello Alle Olive

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Olive Verdi Snocciolate: 12
• Panna
• Brodo: 1 Tazza
• Magatello Di Vitello: 800 G
• Pancetta Grassa: 25 G
• Pancetta Magra: 25 G

Preparazione

Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire.

Passo 2

Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora.

Passo 3

Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna.

Passo 4

Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.