Arrosto Di Vitello Buongustaio

Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 60 G
• Cipolline: 15
• Noce Di Vitello: 1000 G
• Pistacchi
• Pancetta Affumicata (fette Da 50 G): 50 G

Preparazione

Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline.

Passo 2

Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco.

Passo 3

Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.