Arrosto Di Vitello Con Frittata

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 40 G
• Prosciutto Cotto: 3 Fette
• Vitello (fette Da 500 G): 1 Fetta Grande

Preparazione

Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice.

Passo 2

Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto.

Passo 3

Arrotolate la carne e legate in modo che il 'salame' resti in forma.

Passo 4

In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un'ora a fuoco medio-basso.

Passo 5

Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.