Arrosto Francese

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Aromi
• Brodo
• Lardo
• Arrosto Di Codino Di Vitello: 900 G
• Pancetta A Fette: 100 G

Preparazione

Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta.

Passo 2

Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio.

Passo 3

Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo.

Passo 4

Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.