Arrosto In Agrodolce

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Zucchero: 1 Pizzico
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaino
• Burro: 20 G
• Cipolle: 2
• Brodo: 1 Bicchiere
• Passata Di Pomodoro: Alcuni Cucchiai
• Bollito Di Vitello: 500 G
• Porro (parte Bianca): 1

Preparazione

Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato.

Passo 2

Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti.

Passo 3

Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.