Asparagi Alla Parmigiana

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 30 G
• Formaggio Grattugiato: 80 G
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora.

Passo 2

Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli.

Passo 3

Adagiateli sul piatto da portata, meglio se caldo, con le punte rivolte al centro.

Passo 4

Cospargete con formaggio grattugiato.

Passo 5

Lasciate fondere il burro a bagnomaria, salatelo e versatelo sugli asparagi.

Passo 6

Servite immediatamente.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Colli Di Parma Sauvignon DOC, Marino DOC.