Asparagi Alla Valdostana

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Burro
• Formaggio Grattugiato: 2 Cucchiai
• Prosciutto Cotto: 2 Fette
• Formaggio Fontina: 120 G
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti.

Passo 2

Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata.

Passo 3

Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi.

Passo 4

In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi.

Passo 5

Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi.

Passo 6

Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC.