Asparagi Con Uova

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Burro: 50 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Pulire gli asparagi, eliminare la parte bianca e lessarli, legati, in acqua salata in ebollizione.

Passo 2

Disporli a corona in un piatto da portata.

Passo 3

Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente, poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano.

Passo 4

Servire subito.