Mettete a bagno in un recipiente i fogli di colla di pesce e lasciateli ammorbidire.
Passo 2
Ponete sul fuoco una casseruola con il vino e mezzo litro di acqua, portate il liquido ad ebollizione e poi unitevi i fogli di colla di pesce ben strizzati.
Passo 3
Continuate a mescolare finché si saranno sciolti del tutto, salate e pepate il composto, insaporitelo con le spezie e toglietelo dal fuoco incorporandovi poi il succo di limone.
Passo 4
Quando vedrete che la gelatina comincia a rapprendersi, versatene una parte sul fondo di uno stampo rettangolare, formando uno strato alto un dito.
Passo 5
Mettete lo stampo nel freezer per far solidificare rapidamente la gelatina.
Passo 6
Riprendete il recipiente, adagiate sopra la gelatina ormai solida uno strato di fette di prosciutto, cospargetele di prezzemolo tritato e irroratele con altra gelatina; mettete altro prosciutto, poi ancora prezzemolo e gelatina, continuando cosଠfino all'esaurimento degli ingredienti.
Passo 7
Terminate con la gelatina.
Passo 8
Tenete lo stampo in frigo per almeno 2 ore, per dar modo alla gelatina di solidificarsi bene.
Passo 9
Quindi rovesciatelo su un piatto di servizio e, al momento di servire, tagliate l'aspic a fette.
