Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente.
Passo 2
Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà , sfumando con il vino bianco secco.
Passo 3
A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere.
Passo 4
Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.
