Baccalà  Fritto

Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: Abbondante
• Baccalà : 800 G

Preparazione

Preparate la pastella.

Passo 2

Sgocciolate il baccalà , tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella.

Passo 3

In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà  alla volta 5 minuti per parte.

Passo 4

Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite.

Passo 5

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati “Secco� DOC, Gravina DOC.