Private della pelle il baccalà già ammorbidito e tagliatelo a pezzi.
Passo 2
In una casseruola di coccio fate dorare l'aglio in 3 cucchiai di olio, unite la polpa di pomodoro a tocchetti e cuocete per 10 minuti.
Passo 3
Stendete sul fondo della casseruola uno strato di baccalà , coprite con filetti di peperone e tocchetti di pomodoro, cospargete con un trito di cipolla e alloro, salate e pepate.
Passo 4
Continuate ancora con baccalà , pomodori, peperoni, trito aromatico, sale e pepe e terminate con altro baccalà .
Passo 5
Salate, pepate, irrorate d'olio e cuocete a fuoco bassissimo, coperto, per circa 2 ore e mezzo.
