Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in modo da ottenere sei pezzi.
Passo 2
Lavorate l'uovo con la farina per ottenere una pastella omogenea.
Passo 3
Fate scaldare abbondante olio in padella e immergetevi i pezzi di banana precedentemente passati nella pastella.
Passo 4
Cuocete fino a quando saranno ben dorati.
Passo 5
Togliete quindi le banane e mettetele a scolare su carta assorbente da cucina.
Passo 6
Lasciate nella padella solo un cucchiaio di olio, unitevi un cucchiaio d'acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere e tenendo la fiamma al minimo.
Passo 7
Quando il liquido si presenta scuro immergetevi le banane che servirete bollenti in tavola.
Passo 8
Accompagnate con una ciotola d'acqua fredda nella quale i commensali passeranno i pezzi di banana affinché si indurisca il caramello.
