Preparate il gelato: versate in un pentolino il latte fino a quando bolle, poi ritiratelo dal fuoco, aggiungete lo zucchero, la vaniglina e lasciate riposare un quarto d'ora.
Passo 2
In un'altra casseruola frullate i tuorli con qualche goccia d'acqua poi aggiungete a filo il latte vanigliato e sbattete con le fruste.
Passo 3
Passate la casseruola su fuoco moderato mescolando con una spatola e quando si sarà formata una leggera pellicola ritiratela dal fuoco.
Passo 4
Attraverso un passino versate il composto in una terrina, fate raffreddare e congelate.
Passo 5
Prendete le banane, dividetele in due nel senso della lunghezza e su ogni parte spalmate un cucchiaio di Nutella.
Passo 6
Ricomponete le banane e ponetene una su ogni piatto.
Passo 7
Guarnite con palle del gelato preparato e coprite con ciuffi di panna montata.
