Barbabietole Alle Acciughe

Ingrediente principale

Barbabietole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Acciughe: 4
• Prezzemolo
• Barbabietole Cotte: 600 G

Preparazione

Sbucciate le barbabietole, tagliatele a fettine e quindi a cubetti.

Passo 2

Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con il prezzemolo e l'aglio tritati.

Passo 3

In un pentolino scaldate quattro cucchiai d'olio mescolati a uno d'aceto e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate.

Passo 4

Salare.

Passo 5

Emulsionate il tutto e versatelo sulle barbabietole.

Passo 6

Mescolate bene, lasciate riposare e servite.