Ingrediente principale
Prosciutto Cotto
Persone
4
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
- Cipolla Piccola: 1/2
- Funghi Champignon: 200 G
- Tuorlo D'uovo: 1
- Prosciutto Cotto: 100 G
- Pasta Sfoglia Fresca O Scongelata: 1 Rotolo
- Formaggio Fresco (ricotta, Formaggio Robiola): 50 G
- Formaggio Parmigiano Reggiano (o Formaggio Grana Grattugiato): 1 Cucchiaio
- Prezzemolo Fresco Tritato
Preparazione
Gli ingredienti sono per 12 bastoncini.
Passo 2
Pulite i funghi: togliete la terra e asciugate le cappelle con uno strofinaccio inumidito.
Passo 3
Con un coltellino eliminate anche la base terrosa dei gambi.
Passo 4
Tagliateli a dadini, scartando eventuali parti ammaccate.
Passo 5
Mettete l'olio in una padella e fateci appassire la mezza cipolla tritata.
Passo 6
Prima che prenda colore, versate gli champignon nella padella, salate e fate cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolandoli di tanto in tanto.
Passo 7
Unite il prosciutto tagliato a dadini, il prezzemolo e assaggiate di sale.
Passo 8
Spegnete il fuoco e aggiungete i due formaggi.
Passo 9
Lasciate raffreddare questi due ingredienti per il ripieno prima di preparare gli involtini.
Passo 10
Stendete la pasta sopra un piano infarinato in una sfoglia molto sottile e ritagliatene 12 quadrati di circa 12 cm di lato.
Passo 11
Deponete un cucchiaio di ripieno a un'estremità , ripiegate all'interno i lembi laterali, in modo che il ripieno non esca e arrotolateli.
Passo 12
Allineate gli involtini in una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con il tuorlo mescolato a un cucchiaio di acqua.
Passo 13
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi finché saranno dorati.
Passo 14
Sfornate e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.
