Tagliare ed eliminare le due estremità delle arance.
Passo 2
Tagliare la buccia rimasta in 4 parti, con un po' di polpa attaccata e dividerla in listerelle di circa 1/2 cm.
Passo 3
Mettere le bucce in una casseruola, ricoprirle di acqua fredda, portarle ad ebollizione e scolarle.
Passo 4
Ripetere l'operazione per altre due volte cosଠda eliminare l'amaro.
Passo 5
Rimettere le bucce scolate nella casseruola con 25 cl di acqua e lo zucchero.
Passo 6
Portare a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti o fino a quando le bucce non saranno lucide e trasparenti e il liquido evaporato.
Passo 7
Mettere le bucce su una griglia per farle raffreddare e asciugare.
Passo 8
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e immergervi uno alla volta i bastoncini di arancia per i 3/4 della loro lunghezza.
Passo 9
Mettere i bastoncini su un foglio di carta da forno e poi al fresco per fare solidificare del tutto il cioccolato.
