Bauletti Fritti

Ingrediente principale

Gamberetti

Persone

4

Ingredienti

• Vodka: 3 Cucchiai
• Uova: 3
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro
• Latte
• Formaggio Grana Grattugiato
• Mascarpone: 50 G
• Gamberetti: 200 G

Preparazione

Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte.

Passo 2

Con il composto preparare 8 crepes sottili.

Passo 3

Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare.

Passo 4

Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po' di grana.

Passo 5

Distribuire il composto nelle crèpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente.