Bavarese Ai Lamponi

Ingrediente principale

Latte

Persone

4

Ingredienti

• Frutta Di Stagione
• Uova: 2
• Zucchero: 150 G
• Latte: 120 Cl
• Panna: 120 Cl
• Colla Di Pesce: 4 Fogli
• Passato Di Pesca: 200 Cl
• Sciroppo Di Lamponi: 150 G

Preparazione

Mescolare i tuorli, metà  dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta.

Passo 2

Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi.

Passo 3

Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini.

Passo 4

Tenere per almeno 12 ore in freezer.

Passo 5

Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.