Formaggio Fontina Stagionata Da Tagliare A Lamelle: 250 G
Preparazione
Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello.
Passo 2
Regolate di sale e pepe e unite la panna.
Passo 3
In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura.
Passo 4
Affettate finemente la fontina sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.
