In una teglia sistemate le beccacce, spennellatele con un po' d'olio, salate e ponete in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti o sino a quando sono diventate tenere e dorate.
Passo 2
In una padella lasciate sciogliere poco burro, fatevi colorire le fette di pancarré da entrambe le parti, ritiratele e tenetele da parte.
Passo 3
Lavate e asciugate le mele, tagliatele a fettine di circa mezzo centimetro di spessore.
Passo 4
Rosolatele con il restante burro, spolverizzatele con il pepe macinato al momento.
Passo 5
Servite le beccacce sulle fette di pane con intorno le mele calde.
Passo 6
Vini di accompagnamento: Pignolo Di Rosazzo DOC, Lacrima Di Morro DOC, Portulana IGT Del Salento.
