Beccaccia In Salmà¬

Ingrediente principale

Beccacce

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aceto Di Vino: 3 Cucchiai
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Salvia
• Chiodi Di Garofano: 4
• Alloro
• Cipolline: 4
• Beccacce: 2
• Crostini Di Pane Fritto: Alcuni

Preparazione

Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metà .

Passo 2

In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto.

Passo 3

Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere.

Passo 4

Servire coi crostini caldi.