Bignè Al Salmone

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Noce Moscata
• Formaggio Parmigiano
• Panna
• Ricotta: 300 G
• Besciamella
• Salmone Affumicato: 80 G
• Bignè Grandi: 8

Preparazione

Profumate la besciamella con un po' di noce moscata.

Passo 2

In una ciotola amalgamate tre cucchiai di panna e ricotta, aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolate bene.

Passo 3

Tagliate la calotta dei bignè, svuotateli delicatamente se occorre e riempiteli con la farcia usando una tasca da pasticciere.

Passo 4

Disponete i bignè ripieni in una pirofila, cospargeteli di formaggio grattugiato e ricopriteli di besciamella.

Passo 5

infornate a 200 c e fate gratinare per 10 minuti.