Mettete al fuoco una casseruolina con l'acqua, il burro e il sale, quando bolle toglietela dal fuoco versatevi tutta insieme la farina e mescolate energicamente.
Passo 2
Rimettete sul fuoco e fate cuocere la pasta fino a quando si staccherà dalle pareti.
Passo 3
Lasciate intiepidire e incorporate il primo uovo, fate riposare cinque minuti, incorporate il secondo e cosଠvia.
Passo 4
Mettete il composto in una tasca per dolci e fate dei mucchietti grandi come albicocche sulla la placca del forno imburrata.
Passo 5
Fate cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti.
Passo 6
Montate la panna e zuccheratela.
Passo 7
Sfornate i bignè, lasciateli raffreddare, riempiteli di panna e spolverizzateli con lo zucchero a velo.
