In un contenitore sbatti i rossi delle uova con tutto lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti.
Passo 2
Poi aggiungi la farina e il lievito, fino a quando ottieni un impasto abbastanza denso.
Passo 3
Dividi la pasta ottenuta in due parti.
Passo 4
Ad una delle parti aggiungi il cacao e impasta fino a quando tutto il composto è ben mischiato.
Passo 5
Deponi in frigo per 30 minuti i due composti .
Passo 6
Nel tanto sbatti i bianchi delle uova fino a farli diventare un po' densini.
Passo 7
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Passo 8
Dopo aver tirato fuori i composti dal frigo stendili con un mattarello su un piano e su entrambi stendi il bianco dell'uovo che hai sbattuto (serve per dividere i due composti.
Passo 9
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Passo 10
).
Passo 11
Poi metti lo strato al cacao sopra quello bianco e arrotola il tutto formando una specie di salamone.
Passo 12
Rimetti in frigo per 20 minuti .
Passo 13
Poi taglia a fettine non troppo sottili il salame e deponi i biscottini su una pirofila imburrata e farinata.
Passo 14
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Passo 15
Metti in forno caldo a 180 gradi.
Passo 16
Appena li vedi dorare tirali fuori e lasciali raffreddare.
