Ingrediente principale
Cacao Amaro
Persone
4
Ingredienti
- Uova: 2
- Burro
- Panna: 30 Cl
- Nocciole: 150 G
- Zucchero Semolato: 200 G
- Vaniglina: 1 Bustina
- Cacao Amaro: 60 G
- Lievito In Polvere
- Farina Bianca: 350 G
- Per La Placca:
- Margarina (o Burro): 200 G
Preparazione
Le dosi sono per 50 biscotti.
Passo 2
Accendete il forno sui 200.
Passo 3
Tritate grossolanamente le nocciole.
Passo 4
Ponete in una casseruolina il cacao setacciato, 100 g di zucchero e poi.
Passo 5
versandola a filo, tutta la panna.
Passo 6
Mettete il recipiente sul fuoco e sempre mescolando portate il composto all'ebollizione; levatelo dal fornello e lasciatelo raffreddare.
Passo 7
Montate la margarina ammorbidita con il restante zucchero, sino a ottenere una crema soffice; unite allora, una alla volta, le due uova intere, la vaniglina e metà delle nocciole tritate.
Passo 8
Setacciate insieme la farina e due cucchiaini di lievito, aggiungete al composto di margarina due cucchiaiate di farina e due cucchiaiate di crema al cacao, proseguendo cosଠsino ad avere esaurito sia la farina che la crema, mescolando sempre molto bene dopo l'aggiunta di ogni ingrediente.
Passo 9
Imburrate una placca o una teglia del formato di cm.
Passo 10
30 x 40 e versate in essa il composto, livellandolo uniformemente con una spatola flessibile, cospargetelo con le restanti nocciole e passatelo in forno per 12 minuti.
Passo 11
Levatelo poi dal forno, lasciatelo intiepidire e quindi con un coltello seghettato tagliate la pasta, nel senso della lunghezza, in 10 strisce; dividendo ognuna poi in 5 parti otterrete 50 biscotti.
Passo 12
Staccateli con delicatezza dalla placca e sistemateli su una gratella coperta da un tovagliolo, lasciandoli raffreddare ed asciugare.
Passo 13
Sono ottimi e si prestano molto per essere serviti con fresca panna montata.
