Ingrediente principale
Canditi
Persone
12
Ingredienti
- Uova: 5
- Sale: 1 Pizzico
- Zucchero: 120 G
- Burro: 140 G
- Farina Bianca: 270 G
- Vaniglia In Polvere: 1 Bustina
- Frutta Candita Mista: 250 G
- Farina Di Mandorle: 100 G
Preparazione
Mescolate la farina bianca e quella di mandorle e mettetele sulla spianatoia disponendole a fontana.
Passo 2
Formate un incavo al centro e ponetevi 120 g di burro a pezzetti, 100 g di zucchero, 3 uova intere, 1 tuorlo, un pizzico di sale e 1 bustina di vaniglia in polvere.
Passo 3
Lavorate dapprima gli ingredienti posti al centro incorporandovi poi, a poco a poco, le farine.
Passo 4
Impastate fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spianatelo leggermente con il matterello e distribuitevi sopra i canditi tagliati a dadini.
Passo 5
Lavorate nuovamente la pasta in modo da incorporarvi la frutta candita, quindi raccoglietela a palla, passatela nella farina e lasciatela riposare per 10 minuti circa.
Passo 6
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in una sfoglia spessa circa 1/2 cm e tagliatela usando una fustella rotonda di 4 cm di diametro e con il bordo seghettato.
Passo 7
Adagiate i biscotti ottenuti sulla piastra del forno, imburrata e infarinata, spennellateli con un tuorlo sbattuto e fateli cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Passo 8
Intanto preparate uno sciroppo con il resto dello zucchero e 1 cucchiaio d'acqua.
Passo 9
Trascorso il tempo indicato estraete la piastra dal forno, spennellate nuovamente i biscotti con lo sciroppo di zucchero, quindi fateli cuocere per altri 3 minuti.
Passo 10
A questo punto sfornate i dolcetti, staccateli dalla piastra con l'aiuto di una spatola e lasciateli raffreddare su un piano, dopodichè metteteli su un vassoio e servite.
