Bocconcini Alla Pancetta

Ingrediente principale

Datteri

Persone

10

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Mandorle Pelate: 45
• Pancetta Affumicata: 23 Fettine
• Albicocche Secche: 15
• Prugne Secche Snocciolate: 15
• Datteri Freschi: 15

Preparazione

Praticate un'incisione orizzontale in ogni frutto, eliminando il nocciolo ai datteri.

Passo 2

Fate saltare per qualche minuto le mandorle pelate in un tegamino con olio caldo, estraetele dal condimento, salatele e mescolatele.

Passo 3

Inserite una mandorla in ogni frutto, poi avvolgetelo in mezza fettina di pancetta fermandola con uno stecchino.

Passo 4

Disponete i rotolini in una pirofila e mettete in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, rigirandoli.

Passo 5

Servite caldo.

Passo 6

Un sapore più delicato si ottiene sostituendo alle mandorle le noci del Brasile; sarà  più marcato, invece, utilizzando mandorle tostate e salate.