Lasciate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per circa 2 ore.
Passo 2
Nel frattempo pulite una grossa manciata di foglie di basilico e tritatele nel tritatutto con la mozzarella a pezzetti, i pinoli, un pizzico di sale e mezzo spicchio d'aglio.
Passo 3
Tirate la pasta in sfoglia di mm.
Passo 4
3 di spessore, pennellatela con acqua fredda e appoggiatevi ben allineato il trito preparato diviso in 24 porzioni a distanza di cm.
Passo 5
5 l'una dall'altra: coprite con la sfoglia rimasta libera, ribaltandola sopra.
Passo 6
Premete bene attorno ad ogni mucchietto, quindi ritagliate i bocconcini usando un tagliapaste di cm.
Passo 7
5 di diametro.
Passo 8
Foderate con carta da forno una placca, appoggiatevi sopra i bocconcini, pennellateli con il tuorlo battuto con poca acqua fredda e cuoceteli in forno preriscaldato a 250' per 15 minuti.
