Tacchino
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Soffriggere aglio e olio.
Unirvi la pancetta, il peperone tagliato a dadini e la carne.
Cuocere per 10 minuti.
Bagnare con il vino e unirvi il rosmarino.
A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere il radicchio.
Servire spolverando con il pepe.