Bocconcini Di Tonno

Ingrediente principale

Tonno

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Basilico
• Burro: 30 G
• Insalata Rucola
• Capperi: 20 G
• Tonno Sott'olio: 200 G
• Uova Sode: 2
• Ricotta Fresca: 100 G

Preparazione

Tritate le uova.

Passo 2

Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova.

Passo 3

Raccogliete tutto in una ciotola.

Passo 4

Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone.

Passo 5

Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Passo 6

Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero.

Passo 7

Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC.