Bollito Con Purè E Verdure

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Patate: 4
• Latte: 4 Cucchiai
• Cipolle: 2
• Carote: 2
• Margarina (o Burro): 100 G
• Punta Di Petto Di Vitello: 350 G

Preparazione

Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore.

Passo 2

Aggiungervi quindi 2 cipolle, 2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti.

Passo 3

Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo.

Passo 4

Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte, rimestando in continuazione.

Passo 5

Servire il purè ben caldo con la carne.