Liquore Usato Per Il Gelato Al Liquore: 1/2 Bicchiere
Preparazione
Preparate il 'Gelato al liquore' (v.
Passo 2
Ricetta).
Passo 3
Procuratevi quindi uno stampo per bombe a forma di cupola, rivestitene l'interno con carta di alluminio e mettetelo nel freezer a gelare per almeno 1 ora.
Passo 4
Nel frattempo tagliate a fettine un quantitativo di pan di Spagna sufficiente a rivestire le pareti dello stampo e a coprire il gelato; tagliate il pan di Spagna rimanente a dadini piccolissimi.
Passo 5
Spruzzate le fettine con un pochino del liquore a disposizione; mettete i dadini di pan di Spagna in una ciotola e spruzzate anche questi con il liquore.
Passo 6
Tagliate a scagliette il cioccolato fondente e spezzettate minutamente i gherigli di noci.
Passo 7
Ora prendete dal freezer il gelato al liquore precedentemente preparato, mantecatelo con un cucchiaio di legno per qualche minuto, quindi unitevi i dadini di pan di Spagna, le scaglie di cioccolato e i gherigli di noci.
Passo 8
Amalgamate il tutto delicatamente e mettete temporaneamente il composto nel freezer.
Passo 9
Nel frattempo tappezzate le pareti dello stampo con le fettine di pan di Spagna, conservandone qualcuna per coprire la bomba.
Passo 10
Quindi sistemate nello stampo il gelato al liquore, livellatene accuratamente la superficie e coprite con le fettine di pan di Spagna rimaste.
Passo 11
Coprite lo stampo con un foglio di carta di alluminio e tenetelo in freezer per circa 2 ore.
Passo 12
Al momento di servire, sformate la 'bomba' su un piatto precedentemente raffreddato e decoratela con la panna.
