Battere le braciole, rosolarle in un paio di cucchiai di burro, lasciandole ben dorare su ogni lato, salare, pepare e ultimare la cottura a fuoco moderato e padella coperchiata.
Passo 2
Far bollire intanto gli spinaci e, scolatili, condirli con burro fuso.
Passo 3
Cote le braciole, sgocciolarle e disporle a cilindro vuoto in una fondina.
Passo 4
Al centro collocare gli spinaci e, attorno, delle patatine novelle arrostite nel burro.
