In un tegame scaldate burro e olio e fatevi rosolare le braciole.
Passo 2
Quando sono colorite spruzzatele velocemente di brandy.
Passo 3
Lasciate evaporare e aggiungete il curry diluito con la panna e un po' di brodo vegetale tiepido.
Passo 4
Coprite e cuocete per circa 15-20 minuti.
Passo 5
Passate sul piatto da portata e servite subito.
Passo 6
Vini di accompagnamento: la spiccata aromaticità , resa delicata dalla panna, suggerisce vini bianchi di gran corpo: Ronco Delle Acacie VdT Del Friuli, Cervaro Della Sala VdT Dell'Umbria, Bianca Di Valgurnera Vdt Di Sicilia.
