Fate sciogliere una noce di burro, cuocetevi le braciole a fuoco vivo 6 minuti per parte.
Passo 2
Trasferitele sul piatto da portata.
Passo 3
Lasciate raffreddare la padella, versatevi il vino, scaldate, quando è evaporato della metà aggiungete il formaggio e fatelo fondere a fuoco basso, salate.
Passo 4
Versatelo sulla carne.
Passo 5
Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Sassella DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore� DOC, Biferno Rosso DOC.
