Maiale
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Il prezzemolo, la salvia, il basilico, l'aglio e il rosmarino vanno tritati e poi uniti a mezzo bicchiere di olio e, il tutto, ben mescolato.
Si appiattiscano un pò le fette di carne e le si dispongano su di un piatto cospargendole con la salsetta testè preparata.
Quindi lasciarle marinare per circa un'ora rigirandole più volte.
A piota ben calda, mettere le bracioline sulla lastra e cuocerle per circa dieci minuti avendo cura di girarle con continuità .
Infine, salarle e prepararle dopo la cottura, sul piatto e servirle a tavola ancora calde.
