Lasciare i broccoletti divisi a cimette in acqua fredda con aceto di vino, poi lavarli.
Passo 2
In una casseruola mettere 4 cucchiai di olio, metà broccoletti, metà olive a pezzetti, metà caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline sbucciate e affettate, poi fare un altro strato di ingredienti.
Passo 3
Salare, unire 3 cucchiai di olio e il vino.
Passo 4
Coprire e cuocere per 40' a fiamma bassa senza mescolare.
