Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata.
Passo 2
Scolate e lasciate intiepidire.
Passo 3
In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio l'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle.
Passo 4
Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e fate colorire leggermente.
Passo 5
Eliminate l'aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate.
Passo 6
Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti.
Passo 7
Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata.
Passo 8
Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi il tempo necessario alla gratinatura.
