Brodetto Sanbenedettese

Ingrediente principale

Pesce

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Aceto Di Vino: 1/2 Bicchiere
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla: 1
• Peperoncino
• Peperoni Verdi: 500 G
• Pomodori Verdi: 500 G
• Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie): 1500 G

Preparazione

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.

Passo 2

Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.

Passo 3

Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.