Brodo Con Tagliolini Di Cràªpes

Ingrediente principale

Brodo Di Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Farina: 120 G
• Burro: 50 G
• Latte: 1 Bicchiere
• Uovo: 1
• Tuorlo D'uovo: 1
• Brodo Di Pollo: 100 Cl

Preparazione

Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo.

Passo 2

Versatevi il latte a poco a poco, dovrete ottenere un impasto non troppo denso.

Passo 3

Aggiungete 30 g di burro fuso, un pizzico di sale e lasciate riposare per un'ora.

Passo 4

In un padellino scaldate un fiocchetto di burro, versatevi un cucchiaio di pastella, cuocete la frittatina da una parte e dall'altra.

Passo 5

Cosଠdi seguito fino a esaurimento.

Passo 6

Tagliate le frittatine a nastrini, suddivideteli nelle tazze da consommé e versatevi sopra il brodo bollente.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Bianco DOC, Orvieto DOC, Locorotondo DOC.