Bruschetta Con Sarde In Saor

Ingrediente principale

Sarde

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: 2 Bicchieri
• Farina
• Pinoli: 50 G
• Uvetta Sultanina: 50 G
• Cipolla Bianca: 1
• Pane Bruscato: 4 Fette
• Sarde Fresche: 400 G

Preparazione

Pulite e lavate le sarde quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente.

Passo 2

Scolatele e salatele.

Passo 3

In una padella fate dorare con dell'olio la cipolla tagliata a rondelle sottili.

Passo 4

Versatevi 2 bicchieri di aceto e fate cuocere per qualche minuto.

Passo 5

In una terrina sistemate il pesce a strati alternandolo con gli anelli di cipolla, i pinoli e l'uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua e ben strizzata.

Passo 6

Lasciate la terrina in luogo fresco per 24 ore, quindi bruscate il pane e conditelo.