Bruschetta Con Seppioline

Ingrediente principale

Seppioline

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale: 1 Presa
• Limone: 1
• Olio D'oliva
• Aglio: 3 Spicchi
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Prezzemolo
• Capperi Sotto Sale: 30 G
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Pepe Nero
• Seppioline: 400 G

Preparazione

Mettete in una pentola un bicchiere di acqua, uno di vino e il succo di limone, 3 spicchi di aglio, l'olio e una presa di sale.

Passo 2

Portate a bollore e gettatevi le seppioline pulite: fate cuocere per 30 minuti.

Passo 3

In un altro pentolino rassodate le uova.

Passo 4

In un recipiente unite le seppioline, gli albumi e il prezzemolo tritato; frullate i tuorli con un bicchiere del liquido di cottura delle seppie, salate e pepate.

Passo 5

Abbrustolite il pane e servite le fette con le seppioline condite con la salsina.