Bruschetta Con Tartara Di Cernia

Ingrediente principale

Cernia

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Olio D'oliva
• Erba Cipollina Tritata: Alcuni Steli
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Tuorlo D'uovo: 1
• Senape: 2 Cucchiaini
• Pompelmo Rosa: 1
• Filetto Di Cernia: 300 G

Preparazione

Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore.

Passo 2

Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l'olio, il succo di limone e l'erba cipollina.

Passo 3

Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti.

Passo 4

Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata.

Passo 5

Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.