Bruschette In Insalata

Ingrediente principale

Patate Novelle

Persone

4

Ingredienti

• Per Decorare:
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 8 Cucchiai
• Pinoli: 1 Cucchiaio
• Insalata Rucola: 50 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 1 Cucchiaio
• Fagiolini Verdi: 100 G
• Carote Novelle Piccole: 100 G
• Patate Novelle Piccole: 500 G
• Taccole: 100 G
• Pane Francese Tipo Baguette: 8 Fettine
• Pomodorini A Ciliegia: 12
• Insalata Lattuga (foglie Grandi): Alcune Foglie

Preparazione

Pulite e lavate le carote, le patate, i fagiolini e le taccole e cuocetele a vapore.

Passo 2

I tempi: 10 minuti per le taccole e circa 15 minuti per le altre verdure.

Passo 3

Tritate la rucola, dopo averla lavata e mondata.

Passo 4

Unite il grana grattugiato e i pinoli tritati.

Passo 5

Salate, pepate e aggiungete 4 cucchiai di olio.

Passo 6

Abbrustolite sotto il grill del forno le 8 fettine di pane (vanno benissimo anche gli sfilatini o le pagnottine sottili).

Passo 7

Spalmate ciascuna fetta con il pesto di rucola.

Passo 8

Tagliate i pomodorini a spicchietti, metteteli sopra i crostini e completate con una macinata di pepe.

Passo 9

Condite le verdure a vapore con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e sistematele su un grande piatto con le foglie di lattuga.

Passo 10

Servite accompagnando con le piccole bruschette.