Bucatini Al Cavolfiore

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Acciughe: 4
• Sale Marino
• Zafferano
• Zenzero: 15 G
• Cavolfiore Piccolo: 1
• Pasta Tipo Bucatini: 350 G

Preparazione

Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata.

Passo 2

Tenerle da parte.

Passo 3

Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano.

Passo 4

Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore.

Passo 5

Mescolare bene e servire.