Bucatini Con Sugo D'agnello

Ingrediente principale

Polpa D'agnello

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Rosmarino: 1 Rametto
• Alloro: 2 Foglie
• Polpa Di Pomodoro: 400 G
• Polpa D'agnello: 200 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Pasta Tipo Bucatini: 400 G

Preparazione

Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà  preso colore), rosmarino e alloro.

Passo 2

Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare.

Passo 3

A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa.

Passo 4

Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato.