Ingrediente principale
Pompelmo
Persone
4
Ingredienti
- Zucchero: 800 G
- Acqua: 500 G
- Pompelmo: 1
- Acqua Fredda
Preparazione
Potrete usare questa buccia per insaporire i dolci, tagliandola a pezzetti.
Passo 2
Lo sciroppo può invece essere usato per le bibite estive.
Passo 3
Sbucciate un pompelmo a spirale, come se si trattasse di una mela.
Passo 4
Non occorre tagliarlo, potete conservarlo intero.
Passo 5
Il pompelmo sarà stato preparato precedentemente, in modo che la buccia sia ben pulita.
Passo 6
Coprite la buccia con acqua fredda e mettete a riposo per un'ora, quindi cambiate l'acqua e portate a bollore, fate bollire per circa 5 minuti, poi scolate e fate asciugare.
Passo 7
Fate bollire 800 g di zucchero con 2 tazze d'acqua (circa 500 g) e versate lo sciroppo bollente sulla buccia; fate in modo che la buccia resti tutta sommersa, coprendola con un foglio di carta oleata e pigiandola con un piatto.
Passo 8
Lasciate macerare per una intera notte.
Passo 9
I1 giorno seguente scolate la buccia e fate bollire lo sciroppo, schiumandolo via via.
Passo 10
Fate bollire lo sciroppo fino a quando diventerà limpido, poi versatelo di nuovo sulla buccia.
Passo 11
Ripetete per tre giorni successivi questo procedimento.
Passo 12
Al quarto giorno lasciate bollire lo sciroppo fino a quando non si addenserà , a questo punto aggiungete la buccia e lasciate bollire per circa 10 minuti.
Passo 13
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Passo 14
Chiudete in barattoli di vetro.
